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Entrée - Plat - Fromage ou Dessert

Plat - Fromage ou Dessert

Entrée - Plat

Entrée - Plat

Entrée - Plat - Dessert

Plat - Dessert

Os à moelle rôti, compotée d’oignons, pain grillé frotté à l’ail

Cassolette de douze d’escargots de Bourgogne à la vigneronne

Foie gras à basse température

Chocolat guanaja à la fleur de sel, chutney pomme-passion (Supplément de 6€ dans la formule)

Assiette de saumon fumé maison sur blini ,mousseline à l’aneth

Tournedos poêlé /jus de veau et confit déchalotes au porto

(Supplément de 8 euros dans la formule)

Burger du moment

(Viande de race Salers)

Cocotte de cerf à la bourguignonne

Filet de bar sur fenouil confit à l’orange, et ses petits légumes du moment

Filet mignon de porc et sa julienne de chorizo servi sur une réduction thym-Balsamique

Assiette de fromages affinés

Coupe arrosée

Sorbet citron et alcool de gentiane ou Glace vanille et rhum Don Papa 7 ans ou Sorbet fraise vokda

Coupe de glaces

Nos glaces : Vanille, chocolat, café, pistache, yaourt Nos sorbets : Griotte, citron vert, framboise, fraise, ananas, mangue

Pistachio

Mousse pistache, insert griotte, biscuit pistache, coulis de griotte

Caramélia

Biscuit dacquoise, mousse caramel, cacahuètes caramélisées, sauce caramel au beurre salé

Déclinaison exotique

Mousse coco, ananas frais au poivre de Java, crémeux passion, sorbet mangue

Baba au rhum